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Encocado de Mariscos
¡Frescos y sabrosos!

Paso 1

Primero retiramos la corteza del coco, hacemos un orificio en uno de sus extremos para extraer el agua, partimos la corteza blanca en cuadritos y licuamos con un vaso de su propia agua, de esta manera obtenemos la leche de coco que utilizaremos luego en la preparación.

Ingredientes

  • 1 lb. de camarones cebra

  • 1 lb. de calamar

  • 1 lb. de pescado (picudo o albacora)

  • 1 lb. de caracol

  • 1 lb. de mejillones

  • 1 coco mediano

  • 3 cdas. de pasta de maní

  • 1 cebolla perla

  • 1 pimiento verde

  • 1 tomate mediano

  • Albahaca

  • 1 cda. de mantequilla

  • 1 cda. de aceite

  • Sal y pimienta

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